那覇の居酒屋 ちぬまん泊店スタッフブログ

那覇の居酒屋＠ドリンカーです。

初投稿です＜（＿）＞

意味不明なタイトルについてなんですが＾＾；


これ、ハイボールを割るときに　炭酸で割るか？トニックで割るか？

あなたはどちらがお好み？っつー話でして

結局お好みで結構なんですが・・

それよりも

ハイボールを作り際には
とーーーーても大事なテクニックがあるんです（キッパリ！



今日はそれが何か？を暴露しちゃいましょう！

店長には内緒だよ！（ボソッ



グラスに氷を入れて ウイスキー注いで
炭酸orトニックで割るのがハイボールですが

炭酸orトニックを注ぐ前に大事なポイント！があるのじゃ～＾＾

グラスに氷を入れました

ここですぐにソーダを入れてしまうのではなく、
注いだウイスキーをしっかり冷やす為にマドラーでよくかきまぜます。（目安は13回転半。）

これをしないと、この後ソーダを注いだ後に氷がとけて薄くなりやすくなってしまいます。

※アルコールと水（氷）が混ざると、
そこで熱（希釈熱といいます）が発生してグラスの中の温度が上がってしまいます。

グラス、氷、ウイスキーの温度を近くしてあげると
薄まりにくい味のバランスの保たれたハイボールをつくることができます。

ドリンクテクニック暴露その１でした。


ちぬまん泊店では美味いハイボールのための
専用容器で作るのでもっと美味しいのだ！
しかも専用グラスは常時冷蔵庫で冷やしているんだよ

ま、他にも色んなドリンカーの技ってのがあって

続きはまた次回　
暴露ネタその他でお会いしましょう！

那覇の居酒屋＠ドリンカーでした　
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